Rum/Rhum
Die Basis aller Rumsorten ist das Zuckerrohr, welches zu der Familie der Gräser gehört und bis zu 4 Meter hoch werden kann. Nach der Reifezeit von ca. 15 Monaten wird der Zucker nur aus den unteren Zweidrittel der Pflanze herauskristallisiert wodurch die sirupartige Melasse übrig bleibt. Sehr selten wird Rum auch aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Die Produktion findet in der Karibik, in Mittel- und Südamerika aber auch in anderen Ländern wie den Philippinen, Australien, Indien, Kap Verde und weiteren Ländern statt. Als weltgrößter Hersteller von Rum gilt bis heute Bacardi.
61 bis 75 (von insgesamt 82)