Als Daniel E. Williams in der Destillerie anfing, schaufelte er den ganzen Tag lang Gerstenmalz. Nachts schlief er auf dem Heuboden. Er war ein klassischer Self-Made-Man und stieg schnell zu Höherem auf. 1873 wurde er Direktor, später gehörte ihm die ganze Destillerie. Im Alleingang gelang es ihm, aus einem guten Whiskey einen ganz besonderen Whiskey zu machen. Einige Zeit darauf begann er, jede Flasche Whiskey, die die Destillerie in Tullamore verließ, mit den Initialen D.E.W. zu versehen – nicht ohne Stolz auf seine Errungenschaften.
Aller guten Dinge sind drei bei Tullamore D.E.W. Drei natürliche Zutaten. Drei verschiedene Getreidesorten. Drei Destillationen. Und eine gelungene Kombination aus allen drei irischen Whiskey-Arten: Pot Still, Malt und Grain.
