Tramin - Sauvignon DOC 2023
Feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe.
Das Auge:
grünlich-gelbe Farbe
Die Nase:
blumiger Duft mit eigenwilligem, an Brennessel und Holunder erinnerndes Sortenbouquet, mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren.
Der Gaumen:
Dieser Sauvignon ist wunderbar frisch, lebendig und mit einer herzhaften Säure versehen.
Verzehrempfehlung:
Dieser Sauvignon eignet sich als Aperitif und Begleiter zu Antipasti. Er passt hervorragend zu Spargeln, Meeresfrüchten und gekochten oder gegrillten Fischgerichten bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.
Das Auge:
grünlich-gelbe Farbe
Die Nase:
blumiger Duft mit eigenwilligem, an Brennessel und Holunder erinnerndes Sortenbouquet, mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren.
Der Gaumen:
Dieser Sauvignon ist wunderbar frisch, lebendig und mit einer herzhaften Säure versehen.
Verzehrempfehlung:
Dieser Sauvignon eignet sich als Aperitif und Begleiter zu Antipasti. Er passt hervorragend zu Spargeln, Meeresfrüchten und gekochten oder gegrillten Fischgerichten bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.
Name: Sauvignon Südtirol DOC
Trauben: Sauvignon 100%
Alkoholgehalt: 13,00%
Weinberge: 350 - 500 Meter über dem Meeresspiegel
Art des Bodens der Weinberge: kalk- und schotterhaltige Lehmböden
Ertrag pro Hektar: 70 Hektoliter
Ernte: händische Lese Ende September, Anfang Oktober
Gärung: Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19°C), ohne biologischen Säureabbau
Lagerung: kleine Edelstahlfässer
Serviertemperatur: 8-10° C
Restzucker: 0,3g/l
Gesamtsäure: 6,7g/l
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre
Trauben: Sauvignon 100%
Alkoholgehalt: 13,00%
Weinberge: 350 - 500 Meter über dem Meeresspiegel
Art des Bodens der Weinberge: kalk- und schotterhaltige Lehmböden
Ertrag pro Hektar: 70 Hektoliter
Ernte: händische Lese Ende September, Anfang Oktober
Gärung: Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19°C), ohne biologischen Säureabbau
Lagerung: kleine Edelstahlfässer
Serviertemperatur: 8-10° C
Restzucker: 0,3g/l
Gesamtsäure: 6,7g/l
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre
In Südtirol sind Weinbaugenossenschaften keine Seltenheit, ganz im Gegenteil sogar – sie sind Teil der Südtiroler Kultur. Darum ist die bis heute gelebte gemischte Landwirtschaft, meist eine Kombination aus Wein- und Obstbau. Es gibt deshalb viele Traubenproduzenten mit vergleichsweise geringen Anbauflächen, für die es zu aufwändig wäre, selbst den Wein zu vinifizieren und die sich deshalb schon vor langer Zeit zusammengeschlossen haben.
Die Kellerei Tramin, 1898 gegründet und somit eine der ältesten Kellereien in Südtirol, bearbeitet heute 260 Hektar Weinberge in und rund um den berühmten Weinort Tramin. Hier haben die heute weltweit verbreiteten Rebsorten „Traminer“ und „Gewürztraminer“ ihre Heimat, hier erhielten sie ihren Namen. Die Familien der 300 Mitbesitzer (Produzenten) der Kellerei Tramin leben seit Jahrhunderten in Südtirol. Sie sind buchstäblich verwurzelt mit ihrem Land und der hier herrschenden Natur. Sie verstehen sich als Teil der Landschaft. Die Struktur der Kellerei Tramin ist daher organisch gewachsen, die ehemals kleinen Bergbauern vereinten sich, um effizienter zu arbeiten und ihren Erhalt zu sichern. Daraus entstand die heutige Kellerei Tramin, die sich selbst als eine Art große Familie sieht, welche zusammenhält und gemeinsam leidenschaftlich ihre Ziele verfolgt. Die Stärke der Genossenschaft liegt in ihrer vernetzten Struktur. Trotz ihrer Größe hat das Unternehmen die Möglichkeit, wie ein kleines Privatweingut zu agieren, was hohe Flexibilität und rasche Entscheidungsfindung erlaubt. Ganz nach Bedarf wird den Reben und Trauben über das Jahr individuelle Pflege zuteil, bis im Herbst zum besten Zeitpunkt rasch gelesen wird. Die große Zahl an Mitbesitzern garantiert individuelle, intensive Weingartenarbeit und punktgenaue Lese bei optimaler physiologischer Reife. Diese Sorgfalt sowie die reiche Erfahrung und die umsichtigen und klaren Vorgaben von Kellermeister Willi Stürz liefern die Grundlage für die gleichbleibend hohe Qualität der Weine.
Die Kellerei Tramin, 1898 gegründet und somit eine der ältesten Kellereien in Südtirol, bearbeitet heute 260 Hektar Weinberge in und rund um den berühmten Weinort Tramin. Hier haben die heute weltweit verbreiteten Rebsorten „Traminer“ und „Gewürztraminer“ ihre Heimat, hier erhielten sie ihren Namen. Die Familien der 300 Mitbesitzer (Produzenten) der Kellerei Tramin leben seit Jahrhunderten in Südtirol. Sie sind buchstäblich verwurzelt mit ihrem Land und der hier herrschenden Natur. Sie verstehen sich als Teil der Landschaft. Die Struktur der Kellerei Tramin ist daher organisch gewachsen, die ehemals kleinen Bergbauern vereinten sich, um effizienter zu arbeiten und ihren Erhalt zu sichern. Daraus entstand die heutige Kellerei Tramin, die sich selbst als eine Art große Familie sieht, welche zusammenhält und gemeinsam leidenschaftlich ihre Ziele verfolgt. Die Stärke der Genossenschaft liegt in ihrer vernetzten Struktur. Trotz ihrer Größe hat das Unternehmen die Möglichkeit, wie ein kleines Privatweingut zu agieren, was hohe Flexibilität und rasche Entscheidungsfindung erlaubt. Ganz nach Bedarf wird den Reben und Trauben über das Jahr individuelle Pflege zuteil, bis im Herbst zum besten Zeitpunkt rasch gelesen wird. Die große Zahl an Mitbesitzern garantiert individuelle, intensive Weingartenarbeit und punktgenaue Lese bei optimaler physiologischer Reife. Diese Sorgfalt sowie die reiche Erfahrung und die umsichtigen und klaren Vorgaben von Kellermeister Willi Stürz liefern die Grundlage für die gleichbleibend hohe Qualität der Weine.
Cantina Tramin
Strada del Vino 144
39040 Termeno (BZ) Italy