Im Jahr 779 gründeten fünf Mönche ein Kloster in der Einöde von Schliersee. Sie setzten ihren weltlichen Besitz dafür ein und nannten dieses Kloster SLYRS (=‘Schlürs‘). Später wurde auch die Gegend SLYRS genannt, daraus wurden wiederum Schliers bzw. Schliersee. 1228 Jahre später entsteht am Schliersee wieder eine neue Pionieraufgabe. Die Gründung der SLYRS Single Malt Whisky Destillerie. Im Jahre 1994 unternahm Florian Stetter mit Meisterkollegen eine Studienreise nach Schottland. Auffällige Ähnlichkeiten zu seiner Heimat, wie zum Beispiel die Natur der Spyside Region, der gewissen Sturköpfigkeit der schottischen Bevölkerung, einer schwierigen Aussprache und den Hang zur Freistaaterei inspirierten Florian Stetter zu seiner Vision, einen bayerischen Single Malt Whisky herzustellen. An einem Abend während dieser Studienreise, nach einigen Gläsern Whisky, wettete Florian Stetter um einen Kasten Weißbier, dass er auch in Bayern Whisky brennen könnte. So geschah es dann auch und als Whisky Pioniere aus Oberbayern setzt das Team der SLYRS Single Malt Whisky Destillerie nun bereits seit 1999 Maßstäbe in Sachen Whisky Kompetenz.
