57% machen klar, dass wir es hier mit einem robusten und dennoch klaren Gin zu tun haben, der aufgrund der Copper-Still-Destillation weich und aromenintensiv ist. Während Hayman’s sich stets auf ein altes Familienrezept beruft, das neben der charakteristischen Wacholdernote die bewährten Ingredienzen Koriander und Zimt, Muskatnuss, Angelikawurzel, Iris germanica, Cassia-Rinde und Lakritz sowie Schalen von Orangen und Zitronen empfiehlt, sind es vor allem letztere beide, die eine zitrusfrische Geschmacksnote in Nase und Gaumen wachrufen.
Dieser reine und kräftige Gin wurde seit dem Jahr 1863 von der Familie Hayman und ihren Vorfahren sowohl an die britische Admiralität, als auch den Handel geliefert. Das in London ansässige Unternehmen brachte den Gin zu dem Royal Victoria Yard am Royal Dock, dem größten der drei Admiralty Victualling Yards.
Das Royal Dock, das sich in Deptford on the Thames nahe London befindet, wurde 1513 von Heinrich VIII. errichtet. Im Laufe der folgenden vier Jahrhunderte wurde das Royal Dock zu einem legendären Ort und zum Ausgangspunkt einiger der bedeutendsten Unternehmungen der britischen Marinegeschichte. Von hier aus eroberte dieser Gin die ganze Welt.
