San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
San Marzano Collection Fifty Red Wine of Italy
Preview: San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
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San Marzano - Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia - 3,00 Ltr. Doppelmagnum in Holzkiste
San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
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San Marzano - Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia - 3,00 Ltr. Doppelmagnum in Holzkiste

Art.Nr.:
MARZAN18212
auf Lager, 2-4 Arbeitstage auf Lager, 2-4 Arbeitstage (Ausland abweichend)
Jahrgang:
2012
Alkohol (Vol.%):
14,50
Liter:
3,000
Land:
Italien
Region:
Apulien
Kategorie:
Rotwein
Rebsorte:
Primitivo, Negroamaro
Hinweis:
enthält Sulfite
Verschlußart:
Korken
GTIN / EAN:
8023354031744
18
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Beschreibung
Das Auge:
Rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen

Die Nase:
Intensives und komplexes Bouquet, aus dem Noten von Pflaume und Konfitüre genauso wie Aromen von Vanille und Lakritze herausragen

Der Gaumen:
Intensiv, große Struktur und Weichheit, langer Abgang

Serviertemperatur: 18°C

Verzehrempfehlung:
Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild
Im Jahr 2012, fünfzig Jahre nach Gründung der Cantine di San Marzano, entsteht die Kollektion Cinquanta. Ohne Jahrgang, ist er eine wertvolle Cuvée der besten roten Rebsorten aus dem Salento. Kraftvoll und strukturiert, mit einem komplexen Bouquet reifer roter Früchte und Gewürze
Daten
Name: Vino Rosso d'Italia
Trauben: Typische Rotweinsorten aus dem Salento
Alkoholgehalt: 14,50%
Stockdichte: 4.500 Wurzelstöcke pro Hektar, alte Buschreben mit 4 bis 6 Knospen pro Pflanze
Anbaugebiet: San Marzano (TA), Salento, Apulien, zirka 100 Meter über dem Meeresspiegel. Im Sommer mittlere bis hohe Temperaturen mit hoher Verdunstung
Art des Bodens der Weinberge: Lehmhaltiger guter Skelettboden mit wenig tiefem Untergrund
Erntezeit: September
Gärung: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleine Körbe gelegt. Entbeerung, Pressung, darauffolgende Kältemazeration bei 8°C und Gärung bei konstanter Temperatur zwischen 24 und 26°C. Abstich mit sanfter Pressung
Veredelung: Malolaktische Gärung in Stahltanks und nachfolgende Lagerung in französischen Eichenholzfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten
Serviertemperatur: 18°C.
 
Quelle: Cantine San Marzano
Das Weingut
Weit im südosten Italiens, in der Apulischen Provinz Tarent, liegt die Gemeinde San Marzano di San Giuseppe, die Heimat der Cantine San Marzano.Weinliebhaber aus aller Welt kennen natürlich den Kultwein dieser Region: den Primitivo di Manduria.

Doch 1962 ist der Primitivo noch weit entfernt von diesem Kultstatus, als sich 19 Winzer ihren Traum erfüllen und eine eigene Kellerei gründen. Von Anfang an wächst sowohl die Kellerei als auch Ihr Bekanntheitsgrad von Jahr zu Jahr.

Anfang der 80er Jahre ernennt man Francesco Cavallo zum Vorstandsvorsitzenden, der die Geschicke der Kellerei mit viel
Einfallsreichtum bis heute leitet. Mittlerweile sind aus ehemals 19 Winzern mehrere Hundert geworden.

Mit Einführung der Flaschenabfüllung Mitte der 90er wird aus dem "Gebrauchsgut" ein Markenprodukt mit Wiedererkennungswert, dessen heutiges Aushängeschild unwidersprochen der Sessantanni Primitivo di Manduria ist, welcher mittlerweile sogar schon zu den neuen "Klassikern" gezählt wird.

Quelle: Cantine San Marzano