Das Auge:
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Die Nase:
fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln
Der Gaumen:
samtig, weich und milde Säurestruktur
Verzehrempfehlung:
Als Aperitif oder einfach zwischendurch. Gerne auch zu Gerichten von Süßwasserfischen wie beispielsweise Tartar von der Räucherforelle, aber auch Spargel.
Die Rebsorte Chardonnay ist eine der bekanntesten Weißweinsorten und bevorzugt warme, sonnenreiche Lagen. Die hervorragenden Lagen der Weinberge verleihen dem Chardonnay Fallwind Fülle, seidige Eleganz und ein harmonisches Verhältnis zwischen Säure und Weichheit. Dazu gesellt sich ein Hauch von reifem Obst. Alles Voraussetzungen für ein genussvolles Trinkerlebnis.
Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik: sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit unserer Weinbauern unterstützt. FALLWIND. Die Kraft der Natur.