Mitten in der Vulkaneifel bauen die vier Windspielgründer Sandra Wimmeler, Denis Lönnendonker, Rebecca Theisen und Tobias Schwoll am eigenen Bauernhof Kartoffeln an. Aus ihnen stellen sie noch als eine der wenigen Manufakturen in Deutschland ihren Rohalkohol komplett selbst und in einem speziellen von Destillateurmeister Holger Borchers entwickelten Verfahren her. So zeichnet sich ihr Alkohol durch eine feine Milde und leicht würzige Note aus. Nicht nur dieser einzigartige Ansatz macht die Windspiel-Produkte so besonders. Sie werden allesamt in traditioneller Handarbeit gefertigt. Das beginnt beim Sortieren der Kartoffeln am Weilerhof und endet mit dem Anbringen des exklusiv für sie angefertigten Naturkorkens aus Portugal sowie der Etiketten und Fähnchen. Bei Windspiel gehören Qualität, Eleganz und Handarbeit genauso dazu, wie das Schaffen ganz besonderer Genussmomente. So gibt es beispielsweise zu ihrem Gin und Sloe Gin das passende Tonic Water und eine Sommernachtstraum-Limonade.
