San Marzano - Talò Salice Salentino DOP 2015

Art.Nr.:: MARZAN21015
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Lagerbestand:: Flasche(n)
Jahrgang:: 2015
Alkohol (Vol.%):: 13,50
Liter:: 0,750
Land:: Italien
Region:: Apulien
Kategorie:: Rotwein
Rebsorte:: Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi
Hinweis:: enthält Sulfite
Verschlußart:: Korken
GTIN / EAN:: 8023354051919

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Beschreibung

Das Auge:
Leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen

Die Nase:
intensiver Duft erinnert an Kirsche und Pflaume, dazu gesellt sich eine würzige Note mediterraner Kräuter

Der Gaumen:
Trinkfertiger Wein mit robustem Körper und angenehmer Frische

Serviertemperatur: 16-18°C

Verzehrempfehlung:
Hervorragend zu Aufschnitt und Wurstwaren, deftigen Vorspeisen, rotem Fleisch und Käse

Talò, ein Nachname, steht hier stellvertretend für die vielen Weinbauern, denen und deren Familien man dadurch für ihren unermüdlichen Einsatz in den Weinbergen, die sie wie den eigenen Garten pflegen, danken möchte. Die Linie Talò besteht aus verschiedenen Weinen, symbolisch für unsere Gemeinschaft.

Talò Salice Salentino DOP ist vor allem Negroamaro, flankiert von seinem treuen Freund, dem Malvasia Nera. Diese Salentinische Cuvée par excellence vereint die Eleganz der Düfte, eine entschlossene Struktur und einen langen Abgang.

Daten

Name: Talò Salice Salentino DOP
Trauben: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi
Alkoholgehalt: 13,50%
Stockdichte: 4.500 Wurzelstöcke pro Hektar
Anbaugebiet: Salento, Apulien, ca. 100 Meter über dem Meeresspiegel
Art des Bodens der Weinberge: wenig tiefer tendenziell lehmiger guter Skelettboden
Erziehungssystem: Spalier
Erntezeit: zweite Septemberhälfte
Gärung: Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung auf ausgewählten Hefen für einen Zeitraum von ca. 10 Tagen
Veredelung: 4 - 6 Monate in französischen Eichenholzfässern
Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Quelle: Cantine San Marzano

Das Weingut

Weit im südosten Italiens, in der Apulischen Provinz Tarent, liegt die Gemeinde San Marzano di San Giuseppe, die Heimat der Cantine San Marzano.Weinliebhaber aus aller Welt kennen natürlich den Kultwein dieser Region: den Primitivo di Manduria.

Doch 1962 ist der Primitivo noch weit entfernt von diesem Kultstatus, als sich 19 Winzer ihren Traum erfüllen und eine eigene Kellerei gründen. Von Anfang an wächst sowohl die Kellerei als auch Ihr Bekanntheitsgrad von Jahr zu Jahr.

Anfang der 80er Jahre ernennt man Francesco Cavallo zum Vorstandsvorsitzenden, der die Geschicke der Kellerei mit viel
Einfallsreichtum bis heute leitet. Mittlerweile sind aus ehemals 19 Winzern mehrere Hundert geworden.

Mit Einführung der Flaschenabfüllung Mitte der 90er wird aus dem "Gebrauchsgut" ein Markenprodukt mit Wiedererkennungswert, dessen heutiges Aushängeschild unwidersprochen der Sessantanni Primitivo di Manduria ist, welcher mittlerweile sogar schon zu den neuen "Klassikern" gezählt wird.

Quelle: Cantine San Marzano