San Marzano Primitivo di Manduria 62 Riserva
San Marzano Primitivo di Manduria 62 Riserva
Preview: San Marzano Primitivo di Manduria 62 Riserva
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San Marzano Primitivo di Manduria 62 Riserva DOP 2018
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Mobile Preview: San Marzano Primitivo di Manduria 62 Riserva
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San Marzano Primitivo di Manduria 62 Riserva DOP 2018

Art.Nr.:
MARZAN16018
auf Lager, 2-4 Arbeitstage auf Lager, 2-4 Arbeitstage (Ausland abweichend)
Jahrgang:
2018
Alkohol (Vol.%):
14,50
Liter:
0,750
Land:
Italien
Region:
Apulien
Kategorie:
Rotwein
Rebsorte:
Primitivo
Hinweis:
enthält Sulfite
Verschlußart:
Korken
GTIN / EAN:
8023354132410
18
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29,20 EUR pro Liter

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Beschreibung
Das Auge:
Intensives Rubinrot

Die Nase:
Großzügig und komplex in der Nase, fruchtig mit Noten von Pflaume, Kirschmarmelade und leicht würzigem Tabak.

Der Gaumen:
Besonders körperreicher Wein, weich und reich an edlen Tanninen; den Abgang begleiten Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten

Verzehrempfehlung:
Rotes Fleisch, Wild, deftige Vorspeisen
 
Der Wein feiert das Gründungsjahr der Cantine di San Marzano (1962). Diese Riserva reift 18 Monate in Eichenfässern und ist Ausdruck der Kraft und des Reichtums der Traube, die hier leicht überreif geerntet wird. Ein intensiver und komplexer Wein, körperreich und anhaltend, weich und reich an edlen Tanninen.
Daten
Name: Primitivo di Manduria DOP Riserva
Trauben: Primitivo
Alkoholgehalt: 14,50%
Stockdichte: 5.000 Wurzelstöcke pro Hektar, mindestens sechzigjährige Buschrebe
Anbaugebiet: Tal des Sessantanni, zirka 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA). Hohe Temperaturen, wenig Regen und hohe thermische Unterschiede haben einen positiven Einfluss auf die Qualität der Trauben. Es ist das klassiche Anbaugebiet des DOP Primitivo di Manduria.
Art des Bodens der Weinberge: Roter feiner Boden mit Kalksubstrat und wenigen Felsenflächen. Die berühmte rote Farbe dieses Bodens lässt sich auf Eisenoxidvorkommen zurückführen
Erntezeit: Mitte September
Gärung: Handlese der leicht überreifen Beeren; Entbeeren und Pressung, gefolgt von Einmaischung bei 8°C für 24 bis 48 Stunden. Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung auf ausgewählten Hefen für zirka 10 Tage bei 24 bis 26°C. Abstich bei leichter Pressung.
Veredelung: Malolaktische Gärung in Stahltanks und nachfolgende Lagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern für einen Zeitraum von 18 Monaten
Serviertemperatur: 18°C.
 
Quelle: Cantine San Marzano
Das Weingut
Weit im südosten Italiens, in der Apulischen Provinz Tarent, liegt die Gemeinde San Marzano di San Giuseppe, die Heimat der Cantine San Marzano.Weinliebhaber aus aller Welt kennen natürlich den Kultwein dieser Region: den Primitivo di Manduria.

Doch 1962 ist der Primitivo noch weit entfernt von diesem Kultstatus, als sich 19 Winzer ihren Traum erfüllen und eine eigene Kellerei gründen. Von Anfang an wächst sowohl die Kellerei als auch Ihr Bekanntheitsgrad von Jahr zu Jahr.

Anfang der 80er Jahre ernennt man Francesco Cavallo zum Vorstandsvorsitzenden, der die Geschicke der Kellerei mit viel
Einfallsreichtum bis heute leitet. Mittlerweile sind aus ehemals 19 Winzern mehrere Hundert geworden.

Mit Einführung der Flaschenabfüllung Mitte der 90er wird aus dem "Gebrauchsgut" ein Markenprodukt mit Wiedererkennungswert, dessen heutiges Aushängeschild unwidersprochen der Sessantanni Primitivo di Manduria ist, welcher mittlerweile sogar schon zu den neuen "Klassikern" gezählt wird.

Quelle: Cantine San Marzano