Die White Oak Destillerie ist ein perfektes Beispiel für eine dieser aufgehenden Sonnen am Himmel Japans. Die Lizenz dieser Brennerei geht bereits auf das Jahr 1888 zurück. Einen Namen machte man sich jedoch vor allem als Produzent von Shochu und Sake. Die moderne Ära des Whiskys begann 1984, als man in der Nähe des Hafens Kobe die heutige Destillerie baute. Die Whiskys aus dieser Brennerei wurden vor allem für den AKASHI Blended verwendet, weshalb vor allem ältere AKASHI Single Malt immer noch eine begehrte Rarität sind. Beim ISW 2014 wurde AKASHI SINGLE MALT mit Silber ausgezeichnet.
