Trockener Weißwein, kräftiges Gelb mit goldenem Widerschein. Eine der wenigen Weinsorten, dessen Feinheit und Intensität, zu allen köstlichen Gerichten sehr gut passen, ausgenommen Wildbret.
Santa Barbara zählt mittlerweile zu den besten Produzenten in den Marken. Die Weine des Gutes zeichnen sich durch frische Frucht und Eleganz aus. Das milde Mikroklima und die frische Meeresluft, geben den Weinen einen ganz eigenen Charakter. Nicht zu unrecht, wird Stefano Antonicci auch als Mr. Verdicchio bezeichnet, denn mit seinen Verdicchiolagenweinen, erzeugte er dort eine nie dagewesene Qualität.